O'r Gampfa i'r Siop Gyfleustra: Mae Candies GI Isel yn Dod yn Genhedlaeth Nesaf o Byrbrydau Swyddogaethol, ac mae MiniCrush yn Arwain y Ffordd o ran Datblygu Fformiwla
Wrth i'r "diwylliant rheoli siwgr" ysgubo'r byd, mae candy yn taflu ei hen label fel "byrbryd euog" ac yn dod o hyd i'w ffordd i mewn i fagiau campfa, desgiau, ac eiliau bwyd swyddogaethol siopau cyfleustra.
Yn ôl adroddiad diweddaraf Innova Market Insights, mae byrbrydau swyddogaethol byd-eang o'r enw "Siwgr Isel / GI Isel / Keto-Cyfeillgar" wedi cynyddu 87% dros y tair blynedd diwethaf. Y newid mwyaf nodedig yw'r newid mewn candies gummy a siocledi o "byrbrydau maddeuol" i "fwydydd cydwybodol." Mae nifer cynyddol o selogion ffitrwydd, y rhai sy'n dilyn-diet carb-isel, a-defnyddwyr sy'n sensitif i siwgr (fel merched beichiog a'r rhai sy'n rheoli inswlin) yn chwilio am fyrbrydau sy'n cynnig blas melys heb y pigyn siwgr ychwanegol.
Cyhoeddodd Minicrush, sy'n ymwybodol iawn o'r duedd hon, fod ei Ganolfan Ymchwil a Datblygu GI Isel wedi datblygu llyfrgell ryseitiau gynhwysfawr ar gyfer sawl "gummies/freeze-siocledi sych/candies wedi'u gwasgu," a'i fod bellach yn cynnig atebion byrbrydau ceto, uchel, uchel ac ynni i'r farchnad fyd-eang.
A yw "dim{0}}melysion llwyth" yn cymryd lle "bariau protein uchel"?
Yn draddodiadol, roedd selogion ffitrwydd yn troi at -fariau protein uchel neu ysgwydion amnewid prydau am egni. Fodd bynnag, mae ymchwil marchnad yn dangos bod dros 70% o ddefnyddwyr yn dal i fwynhau candy neu siocled ar ôl ymarferion, ond eu bod yn poeni am gynnydd cyflym mewn siwgr gwaed a'r effaith ar metaboledd braster.
"Dyma lle mae candies GI isel yn dod i mewn," mae MiniCrush yn nodi.
Er enghraifft:
Gall Erythritol + allulose gyflawni gwerth GI o lai na 5, gan ei gwneud yn addas ar gyfer y rhai ar ddeiet ceto;
Gall Stevia + pectin ymestyn syrffed bwyd ac fe'i hargymhellir gan faethegwyr Ewropeaidd ac America fel "gel egni cyn ymarfer";
Mae siocled wedi'i orchuddio â Maltitol yn cael ei ystyried yn "bwdin iach yn ystod Ramadan" yn y Dwyrain Canol;
Mae candy Lo Han Guo yn arbennig o boblogaidd yn y farchnad Asiaidd, sy'n addas ar gyfer plant a'r henoed.
"Rydyn ni'n gobeithio newid stereoteip y cyhoedd bod 'candy yn gyfystyr â bwyd sothach.' Nid siwgr ei hun yw'r broblem; y gromlin glycemig yw'r allwedd," meddai MiniCrush yn ei gyhoeddiad. "Pan fydd candy yn cymryd lle siwgr gwyddonol a mecanwaith rhyddhau, mae bellach yn 'brwyn siwgr gwaed' yn unig ond gall ddod yn arf rheoli ynni."
Dywedodd MiniCrush y bydd hefyd yn datblygu fformatau arloesol fel "gummies protein isel-GI + uchel-gommies protein" a "bariau jeli electrolyte electrolyte isel-" yn y dyfodol, gan integreiddio'r ddau brif gategori o ddisodli prydau a byrbrydau ymhellach.
"Pan fydd blogwyr ffitrwydd yn dechrau argymell gummies yn weithredol, yn hytrach nag osgoi pwnc siwgr, dyna fydd y gwir chwyldro byrbryd."
Mae MiniCrush yn credu nad yw'r diwrnod hwnnw ymhell i ffwrdd.
