1.Equipment Angenrheidiol
Rhewi Sychwr: Dyma'r darn mwyaf hanfodol o offer. Mae sychwyr rhewi cartrefi ar gael ar y farchnad sydd wedi'u cynllunio ar gyfer defnydd ar raddfa fach. Maen nhw'n gweithio trwy rewi'r candy ac yna'n creu gwactod i gael gwared ar y lleithder trwy sychdarthiad, sef y broses lle mae iâ yn troi'n anwedd yn uniongyrchol heb fynd trwy'r cyfnod hylif.
Pwmp gwactod: Mae rhai sychwyr rhewi yn dod â phwmp gwactod integredig, tra bydd eraill angen un ar wahân. Mae'r pwmp gwactod yn helpu i greu'r amgylchedd pwysedd isel sy'n angenrheidiol ar gyfer y broses sychdarthiad.
Cynhwyswyr: Bydd angen cynwysyddion addas arnoch i ddal y candy yn ystod y broses rewi-sychu. Dylai'r rhain allu gwrthsefyll y tymheredd isel a'r amodau gwactod. Defnyddir cynwysyddion gwydr neu blastig gyda chaeadau aerglos yn gyffredin.
2. Paratoi Candy
Dewiswch y Candy Cywir: Nid yw pob candies yn addas ar gyfer rhewi sychu. Mae candies caled, candies gummy, a rhai candies cnoi yn tueddu i weithio'n well na siocled neu candies eraill sy'n cynnwys canran uchel o fraster neu sydd â gwead meddal, hufenog. Dylai strwythur y candy allu gwrthsefyll y broses rewi a sychu heb gwympo neu golli ei siâp.
Rhag-rewi'r Candy: Rhowch y candy mewn un haen yn y cynwysyddion a'u rhoi yn y rhewgell am ychydig oriau neu nes eu bod wedi rhewi'n llwyr. Mae hyn yn helpu i sicrhau bod y candy yn solet pan fydd yn mynd i mewn i'r sychwr rhewi, a all wella effeithlonrwydd y broses sychu.
3. Proses Sychu Rhewi
Llwythwch y Sychwr Rhewi: Unwaith y bydd y candy wedi'i rewi, trosglwyddwch y cynwysyddion i'r sychwr rhewi. Gwnewch yn siŵr bod y candy wedi'i wahanu'n gyfartal ac nad yw'n cyffwrdd â'r ochrau neu wrthrychau eraill yn y sychwr, oherwydd gall hyn rwystro'r broses sychu.
Gosodwch y Paramedrau: Dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr ar gyfer gosod y tymheredd a'r lefelau gwactod. Yn nodweddiadol, mae'r tymheredd yn cael ei osod yn isel iawn, fel arfer tua -40 gradd i -50 gradd , a chynyddir y gwactod yn raddol i greu'r amodau sychu gorau posibl. Gall y broses sychu gymryd sawl awr i ddiwrnod neu fwy, yn dibynnu ar y math a maint y candy.
Monitro'r Broses: Cadwch lygad ar gynnydd y rhewi sychu. Efallai y byddwch yn sylwi ar y candy yn newid o ran ymddangosiad wrth i'r lleithder gael ei dynnu. Gall ddod yn fwy mandyllog neu ddatblygu golwg rhewllyd. Mae'r candy fel arfer yn cael ei wneud pan fydd yn teimlo'n sych ac yn frau i'w gyffwrdd ac nad oes ganddo unrhyw bocedi lleithder mwyach.
4. Ôl-brosesu
Selio: Unwaith y bydd y rhewi sychu wedi'i gwblhau, tynnwch y candy yn gyflym o'r sychwr rhewi a'i selio mewn cynwysyddion aerglos neu fagiau wedi'u selio dan wactod. Mae hyn yn helpu i atal y candy rhag adamsugno lleithder o'r aer, a allai achosi iddo golli ei wasgfa a ffresni.
Storio: Storiwch y candy rhewi-sych mewn lle oer, sych i ffwrdd o olau haul uniongyrchol. Gellir ei storio am gyfnod estynedig, ond mae'n well ei fwyta o fewn ychydig fisoedd i sicrhau'r ansawdd gorau.
Mae'n bwysig nodi, er y gall rhewi-sychu candy gartref fod yn hwyl ac yn werth chweil, mae angen buddsoddiad mewn offer a rhywfaint o brofi a methu i gael y canlyniadau gorau. Yn ogystal, gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn yr holl ragofalon diogelwch wrth ddefnyddio'r sychwr rhewi a'r pwmp gwactod i osgoi unrhyw ddamweiniau neu ddifrod i chi a'r offer.